Arola Madrid est l’un des nouveaux repères du célébrissime chef Sergi Arola...
Argumosa, 43
Une petite pépite que ce Café Tabares, un minuscule restaurant chic tenu par Isabel Tabares...
Calle Alfonso X, 3Cuisine traditionnelle castillane depuis les années 60, Casa Ciriaco, accueille le Tout-Madrid des arts, de la politique, de la tauromachie et même la famille royale..
Mayor, 84Si vous voulez croiser des célébrités comme Hillary Clinton, Kate Moss, des grands toreros ou encore Sa Majesté le roi Juan Carlos une adresse : Casa Lucio.
Cava Baja, 35Une cave d’un blanc immaculé d’où son nom Cava Blanca. Une équipe menée de main de maître par le jeune chef Alejandro de la Torre pour une cuisine traditionnelle, moderne mais pas moléculaire..
Calle de Cava Alta, 7Cuisine castillane depuis 1870, c’est dire si à La Bola on sait cuisiner le Cocido Madrileno à la traditionnelle, ici avec le même recette depuis le début du 19eme siècle..
Bola, 5Non loin du Parc de Retiro, à l’opposé du Musée du Prado, il faut absolument faire une halte à La Castela, un excellent restaurant de poissons, de fuits de mer et un grand bar à tapas...
Doctor Castelo, 22La Finca de Susana, non loin de la Puerta del Sol, offre une combinaison gagnante de très bonne cuisine espagnole à un prix assez imbattable...
Arlaban, 4Madrid a la réputation d’être la ville en Espagne pour les poissons et les fruits de mer.. Et bien à Madrid l’une des grandes références est en matière est La Trainera..
Lagasca, 60La Vaca Verónica comprenez “La vache Véronique”, un nom charmant et une décoration raffinée dans un immeuble 1900 typique, pour une cuisine de marché absolument parfaite...
Moratín, 38